Come tutto è cominciato..

Ci siamo domandate varie volte quale potesse essere il primo articolo da scrivere su questo blog, il nostro “pronti, partenza, via”. Trovare un punto di inizio non è facile, soprattutto quando ci si cimenta in qualcosa di completamente nuovo. Eravamo in dubbio se cominciare con qualche articolo scientifico, rimanendo quindi nella nostra comfort zone, oppure, prendendo spunto da blog simili, andando direttamente al cuore del problema. Alla fine l’indecisione ci… Leggi tutto »Come tutto è cominciato..

Perchè proprio gli insetti?

Negli ultimi anni si è sentito molto parlare di insetti, e la loro introduzione nella nostra dieta sembra ormai avvicinarsi sempre di più. L’entomofagia, nonostante sia una pratica alquanto comune in molte regioni del mondo, è ancora vista con disgusto in Italia e nel resto d’Europa. Nell’ultimo decennio, però, alcune aziende hanno iniziato a valutare i vantaggi legati a questo settore, decidendo di investirvi. Ma perché tutto questo interesse? Abbiamo… Leggi tutto »Perchè proprio gli insetti?